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主料:
菠萝，1个，河虾，200g，鸡蛋，1个，剩米饭，1碗

辅料:
水淀粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，酒适量，色拉油适量

1.菠萝对切成两半，用小刀划出十字花刀，用小勺舀出菠萝粒用盐水浸泡。

2.河虾去头洗净，加入水淀粉、盐、鸡精、酱油、酒腌制10分钟；备好其他材料

3.剩米饭放入锅中加少量水小火打散

4.散开的米饭拨到锅边，加入油，大火爆炒鸡蛋和河虾，虾变红后和米饭混合

5.加入泡好的菠萝，继续翻炒片刻即可装入菠萝壳中

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